Proteine
PROTEINE
Le proteine sono macronutrienti essenziali formati da aminoacidi. Servono a costruire e riparare tessuti, mantenere la massa muscolare, produrre enzimi, ormoni e componenti del sistema immunitario.
Tipi e alimenti
Si trovano in carne, pesce, uova, latte e derivati, ma anche in legumi, soia, frutta secca e cereali. Le fonti animali e vegetali possono essere combinate in una dieta equilibrata.
Funzioni nell’organismo
Le proteine sono fondamentali per muscoli, pelle, capelli, organi, anticorpi e molti processi metabolici. Con l’età diventano particolarmente importanti per contrastare la perdita di massa muscolare.
Come regolarsi nella dieta quotidiana
È utile distribuirle nei pasti della giornata e scegliere fonti varie. Il fabbisogno cambia con età, attività fisica, salute e obiettivi nutrizionali.
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