Fibre
FIBRE
Le fibre sono componenti dei vegetali che l’organismo non digerisce completamente. Non forniscono energia come gli altri nutrienti, ma hanno effetti importanti su intestino, glicemia, colesterolo e sazietà.
Tipi e alimenti
Le fibre si trovano in verdura, frutta, legumi, cereali integrali, semi e frutta secca. Si distinguono in solubili e insolubili, con funzioni in parte diverse.
Funzioni nell’organismo
Favoriscono il transito intestinale (aumentano il volume delle feci, stimolano i movimenti del colon prevenendo la stitichezza) nutrono il microbiota, rallentano l’assorbimento degli zuccheri (evitando i picchi glicemici dopo i pasti) e contribuiscono al controllo del colesterolo, in particolare quello “cattivo” (Ldl), legandosi ai grassi e favorendone l’eliminazione. Aiutano anche a sentirsi sazi più a lungo, rallentando la digestione e favorendo un migliore controllo dell’appetito e del peso corporeo.
Come regolarsi nella dieta quotidiana
È meglio aumentarle gradualmente e bere acqua a sufficienza, per evitare gonfiore. La varietà delle fonti vegetali è più utile di un singolo alimento “miracoloso”.
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